【萝卜丝脆饼】
材料：萝卜12两，中芹4两，虾米适量，脆浆粉1磅，生油1汤匙，盐1茶匙，胡椒1/4茶匙
做法：
1、萝卜洗刷干净，去皮之后，刨成萝卜丝，用少许盐略擦洗，再沥干水分；中芹洗净切粒；虾米浸软洗净，拣去虾壳，剁碎；以上材料加盐和胡椒粉捞匀；
2、脆浆粉加生油，再一边慢慢加入水分一边搅匀，搅至浆状。另勐火烧热一镬油，放点脆浆试炸，落镬即浮起，便可改慢火；
3、用长杓放入油中浸热，取出加些脆浆舖底，上面加入萝卜丝馅，再加满脆浆放入油中炸，一个小饼脱出后再做第二个炸，色转淡黄即捞起；
4、待全部炸脱后，再一起放回油中炸脆即成。
爽口萝卜丝
秋天吃点萝卜，清火生津。这道凉拌萝卜丝做法简单，吃着爽口。酸、甜、辣、咸，几种味道恰到好处地融合在了一起，再加上芝麻的香味和香菜的清香，看着清淡却口感丰富。吃了一口就想吃第二口，不知不觉一盘菜就这样下肚了。怎么样？你也来做一盘吧！
原料：白萝卜、葱、干辣椒、熟白芝麻、香菜、食用油、食盐、白糖、生抽、醋、鸡精。
做法步骤：
第1步、这种白萝卜，用量半根，洗净去皮。
第2步、切丝，放入适量食盐，搅拌均匀，腌10分钟后逼掉腌出来的水分。
第3步、腌萝卜丝的过程中准备辅料：干辣椒段、葱花备用。
第4步、准备调料汁：适量醋、生抽、白糖、鸡精放入碗中，加热水调开。
第5步、干辣椒段、葱花、熟白芝麻放在萝卜丝上。
第6步、热锅凉油，放入几粒花椒，煸出香味，撇出不要。
第7步、将油泼在辅料上。
第8步、撒上香菜和调料汁。
第9步、搅拌均匀，一道爽口好吃的凉拌萝卜丝就做成了。
萝卜丝的吃法 扩展
最传统的吃法是，将萝卜切成丝，加盐淹一至二小时，捞出控水后，晒干，吃时用水泡一泡，捞出，加酱油，大葱，大料，味精，豆油，加点干辣椒，上锅蒸40分钟，好吃又下饭。
其实萝卜切称呼丝包的包子也非常美味。下面介绍一种做法。提前发好面，先将萝卜洗净打丝，锅中放水将萝卜丝下锅，水开后3至5分钟捞出，放凉水中浸泡，萝卜丝凉后用手将水分挤出，用刀剁碎。五花肉切小块，加葱、姜，适量豆瓣酱在锅中煸炒，肉变色后关火，将煸炒过的肉放入剁碎萝卜丝中，再加适量香菜调馅，因用的豆瓣酱煸炒肉，所以盐要少放。
