海蟹蒸的时间因海蟹的大小而异。一般来说，海蟹蒸15分钟到20分钟左右就可以熟了，但如果是个体特别大的海蟹，则需要酌情增加时间1。如果是大闸蟹，10到12分钟左右即可，不要超过15分钟以上。其他海蟹的话，时间上基本按照螃蟹的大小也是卡在10到15分钟左右，除非是一些体型特别大的海蟹品种，否则时间最长也不宜超过25分钟2。建议冷水下锅蒸，水烧开后再计算蒸海蟹的时间
15-20分钟。海螃蟹的个头不同，蒸的时间也会不一样，5两以下的海螃蟹，水开后需要蒸15分钟左右。5至6两的海螃蟹，水开后需要蒸17分钟左右，6两以上的海螃蟹，水开后需要蒸20分钟。蒸海螃蟹的时间不宜过长，以免影响海螃蟹的口感。
我们在家里面做螃蟹的时候，蒸螃蟹一定要给水烧开之后，然后给螃蟹放进去，放点生姜，一般蒸个8到10分钟就可以了，不能蒸的时间太长
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